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2019.08.12
海藻類食用膠品類介紹
食用海藻類生物資源的開發利用，是當前研究和應用中一個重要方向，海藻膠是從海藻中提取出的一類食用膠，主要包括卡拉膠、海藻酸鈉等。
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2019.08.12
食品抗氧化劑知識介紹
食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期的食品添加劑。氧化不僅會使食品中的油脂變質，而且還會使食品退色、變色和破壞維生素等，從而降低食品的感官質量和營養價值，甚至產生有害物質...
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2019.08.12
特斯特無磷保水記
話說有一個叫做肉的朋友圈，朋友圈里以蛋白質和水兩類群體為主的兩大類組成，群主是細胞膜，細胞膜負責群里的平衡。
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2019.08.11
食用卡拉膠，與你知道的可能不同
牛排是用碎牛肉和卡拉膠拼接而成？卡拉膠安不安全？食品里的卡拉膠到底是什么？下面小編帶大家揭開卡拉膠的神秘面紗，了解真實的卡拉膠。
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2019.08.11
特斯特復合調味料在燒烤腸中的應用
愛生活，更愛美食！現在街邊、商業圈正流行一種小吃，很多人都喜歡小吃，小吃致力于為消費者提供更多的產品，只要品嘗一口，會讓人久久難忘，其中燒烤腸就是備受大家青睞的小吃。怎樣用特斯特復合調味料做出香而不膩...
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2019.08.11
食品加工調味料使用技巧
無論是在國內還是在國外，在食品加工過程中，我們避免不了會使用到許多香料。它們不但可以去除多樣烹飪原料所含的異味，賦予食品以香味和增進食欲的功效。但這些食品加工調味料往往又具有自身的規律，應用得好的話，...
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2019.08.10
黑椒腌料調理牛排好味道
浪漫七夕節，享燭光晚餐，精選牛排。牛排好吃與否，除了與原料肉、工藝等有關外，還有一個重要的因素，口味的選擇很重要，青島特斯特根據市場需求向您推薦一款復合調味料—黑椒腌料，具有濃厚的黑椒香氣，配上純厚的...
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2019.08.10
特斯特食品增稠劑M系列產品簡介
青島特斯特成立于2009年，集研發、生產、技術服務、銷售于一體的食品配料公司，主營食品增稠劑、復合磷酸鹽、復合調味料、餐飲配料等產品。特斯特成立十年，為眾多肉制品加工企業、餐飲食材公司、中央廚房、餐飲連鎖...
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2019.08.10
青島特斯特再次組織消防知識培訓
網絡上有句話：重要的事情說三遍！現實中，重要的事情也是被反復強調，久到學生時代的重要知識點，近到工作中的消防事宜，重要的事情上總是值得多花時間。在7月組織過消防培訓后，8月5日，消防中心的老師又來到青島特...
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2019.08.07
醬鹵抗氧化劑在鹵肉制品中應用
《史記·驪食其列傳》曾說道：“王者以民人為天，民人以食為天?！焙髞恚堇[為“民以食為天，食以潔為先?！笔称返男l生與否，不僅僅是對健康的負責，更是對生命的敬畏。所以，在傳統烹飪或者醬鹵食品中，我們會尤其...
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2019.08.07
復配酸度調節劑在調理產品中的作用
復配酸度調節劑產品類別屬于復配酸度調節劑，通常為白色粉末細小顆粒狀，易溶解于水。復配酸度調節劑不含有磷酸鹽類產品，不需要擔心因為添加量過高而影響產品的口感。復配酸度調節劑常用碳酸鈉、檸檬酸、植物類提取...
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2019.08.08
關于食用膠在食品添加劑行業發展的重要性
食品膠是一類能提高食品黏度或形成凝膠的食品添加劑，通常情況下溶解于水，在食品加工中，可以起到增粘、增稠、形成凝膠性等功能，可以充分改善產品結構，改善硬度、穩定乳化等獲得產品所需要的軟硬黏脆稠等性狀。食...
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