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2019.09.06
麻辣燙配料有哪些，如何進行調制？
麻辣燙配料口味繁多，不過萬變不離其宗，主要有川味和東北風味兩種，它們的大的區別是：川味麻辣燙注重麻辣的味道，對腸胃刺激性較強，增加口感食欲；但是有一部分人吃不慣太麻太辣的味道，因此產生了東北風味的麻辣...
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2019.09.06
青島特斯特肉用調理料產品應用
大家好！今天小編教大家作一道色澤金黃、外酥內嫩炸里脊即油炸里脊肉，屬于山東名菜，是一道香酥軟嫩越嚼越香的飲酒佳菜。青島特斯特科技股份有限公司選用香辛料研發出復合肉用調味料，可以保持油炸里脊肉水分使肉質...
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2019.09.06
正確理解食用膠
談起食用膠，很多人想象成了“化工橡膠”、“皮鞋膠”等非食用膠，從而“談膠色變”。事實上，大多食用膠隱含在我們的日常食物中，像山藥、沿海城市常吃的龍須菜、蘋果、皮凍、四川地區常吃的魔芋豆腐等，均含有豐富...
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2019.09.05
青島特斯特M83制作醬牛肉（85%）加工工藝及配方
特斯特醬牛肉腌制料M83是針對大塊肉保水嫩化的復配保水劑，通過簡單的滾揉、腌制工藝即可達到肉的保水與嫩化的目的，使用方便，效果，出品率可達80%以上，口感上乘，質地優良。
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2019.09.05
青島特斯特蝦仁專用復配水分保持劑
現在市面上甲殼類的動物有很多種，蝦、蟹就屬于典型的甲殼類動物。蝦、蟹等甲殼類動物味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值，受到大家的喜愛，尤其是蝦仁，越來越多的走上普通家庭的餐桌。但是之前由于地域的限制...
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2019.09.04
火遍韓國的麻辣燙是怎么做的？
麻辣燙起源于中國四川，后傳入東北，東北人根據當地人的口味進行改良后在中國各地開花。近來，有人將中國麻辣燙開到了韓國，為韓國帶來一股麻辣燙熱潮。那么火遍韓國的麻辣燙是怎么做的呢？小編了解到青島特斯特的麻...
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2019.09.04
開一家麻辣燙店需要投資多少錢？
下班后，到樓下的楊某福去吃了份麻辣燙，店面不大算上廚房二十幾平，由于不是高峰期，店里人少，跟老板聊天聊到了麻辣燙的加盟投資。小編原以為開一家麻辣燙小店幾萬塊就可以，沒想到店主前期投資了三十萬才能開一家...
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2019.09.04
牛氣沖天做牛排——調理牛排加工配方工藝
豬肉價格上漲，牛羊肉價格隨之上漲，牛羊肉制品生產企業如何提升品質、控制成本，成了當務之急。特斯特為牛肉制品生產加工企業研發了復配水分保持劑M82，出品率在200%以上。下面是選用特斯特復配水分保持劑M82生產調...
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2019.09.03
魚糜制品在斬拌過程中加冰水的意義
近有新加入肉制品加工行業的朋友問我：魚糜制品在斬拌過程中加冰水的意義是什么？對于這個問題小編請教了，食品配料解決方案提供者——青島特斯特的技術人員。
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2019.09.03
用特斯特CJ02湯汁膠解決灌湯包/水餃加工問題
以現代化方法生產加工灌湯包為例，在提高出品率、餡料湯汁濃厚、改善風味、品質穩定控制方面采用特斯特CJ02湯汁膠達到綜合解決的目的。所做出的灌湯包既有特色又有傳統精粹,色白如玉、湯汁豐富、口味鮮香，重點是降低...
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2019.09.03
不需要加盟就能得到的麻辣燙底料
麻辣燙不僅是在中國更是在韓國掀起了一場熱潮。如何做出又美味的麻辣燙，已經成為了一個重要的問題。那么有沒有一家可以不用交加盟費還能得到加盟店的麻辣燙底料呢？特斯特研發人員潛心研發了一款健康又美味的麻辣燙...
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2019.08.29
豬肉漲價了！！！
豬肉驚動國務院，現在擺在中國老百姓面前的問題，不是中美關系進退如何，也不是香港的未來何去何從，而是豬肉價格不斷上升！
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